Idéal pour realiser vos spray velours maison 
Pour tempérer le chocolat et le rendre plus fluide
Pour réaliser des crèmes glacées, des pâtes à tartiner, des mousses, des ganaches, des desserts, imperméabiliser un fond de tarte cuite à blanc avant d'y ajouter fruits ou crème pâtissière, etc...
Pour remplacer la gélatine ou l’agar-agar dans des recettes sucrées ou salées (mousses de fruits par exemple), pour leur apporter ou corriger leur fermeté,
Pour la cuisson des aliments. Il s'utilise comme de l'huile ou du beurre, et résiste à la cuisson jusqu'à 200°C sans brûler ni perdre de ses qualités.
 
Les fèves de cacao Theobroma fermentées sont débarrassées de leur coque et torréfiées. La masse de cacao est obtenue à partir de la fève broyée et le beurre de cacao est ensuite obtenu à partir de cette masse par pressage.
 
Durée de conservation : En raison de ses caractéristiques, aucune date de péremption n'a été fixée ; il est toutefois recommandé de l'utiliser 24 mois après la date d'emballage.
Stockage : Conserver dans un endroit propre et sec, en évitant les basses températures.